Bien lo sugería el famoso personaje mexicano Pancho Pantera...cuando hablaba de su leche con chocolate, pues bueno, parece ser que después e todo, no estaba tan equivocado.
Resulta que hace un par de días, después de un extenuante entrenamiento sobre la bicicleta, decidí buscar alguna bebida energética para después del ejercicio, claro mi amigo google me ayudo, somo era de esperarse los resultados no tardaron en aparecer en la pantalla, pero hubo uno que llamo mi atención... leche con chocolate... decidí indagar mas al respecto y en esta primera entrega les hablare un poco de los resultados de esta búsqueda.
Un poco de historia.... durante los juegos olímpicos de Beijing en el 2008, algunos reporteros que seguían a cada segundo a quien que prometía ser la estrella de esa justa olímpica, Michael Phelps, se dieron cuenta que el nadador estaba tomando una bebida láctea durante sus entrenamientos y carreras. Ahora sabemos que el seis veces medallista de oro andaba metido en algo.Un nuevo estudio presentado hace unas semanas por la American College of Sports Medicinerevela que la simple y vieja receta de la leche con chocolate es tan buena - o mejor - que algunas bebidas energeticas como Gatorade o Endurox al momento de ayudar a los deportistas a recuperarse despues de un ejercicio extenuante.
El estudio, publicado en la revistaInternational Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, les da una nueva arma a los profesionales de la nutricion para tratar de derribar la idea erronea de que los caros suplementes alimenticios de alta tecnologia son mejores que la simple buena alimentacion . Los nutriologos refieren que la leche contiene nutrientes clave tales como el Calcio, la Vitamina D, en cantidades que las bebidas deportivas no pueden igualar.
El presente estudio esta construido sobre la base de que después de un ejercicio intenso los depósitos musculares de glucosa – llamado glucógeno - son una fuente de “combustible” para el ejercicio. El American College of Sport Medicine y la American Dietetic Association recomiendan para maximizar la recuperación de esos depósitos musculares de glucosa,tomar una porción de Carbohidratos dentro de los primeros 30 minutos después de haber realizado el ejercicio.
Las bebidas deportivas comunes, como el Gatorade, provén estos carbohidratos, al igual que los líquidos y los electrolitos perdidos a través de la sudoración, sin embargo estudios mas recientes sugieren que la adicion de proteínas a dichas bebidas aceleran la recuperación después del ejercicio, de ahí la nueva ola de bebidas tales como Endurox R4 que incluye tanto proteínas como altas dosis de carbohidratos.
Las nuevas investigaciones sugieren que tomar leche sin grasa mesclado con chocolate en polvo después del ejercicio ayuda al organismo a conservar, recuperar y reconstruir musculo lo que a su vez ayuda al cuerpo a recuperarse mejor y rápidamente.Hablando un poco mas especifico, los resultados de las investigaciones sostienen que la leche con chocolate tiene una proporcion optima (4:1) de carbohidratos y protenias para levantar esos musculos cansados.
En la siguiente entrega les hablare de los resultados obtenidos en otro estudio donde comparan el uso de bebidas energeticas especializadas y la simple leche con chocolate. Asi que ya saben para nuestros lectores deportistas... un vaso de leche y chocolate en polvo no nos caeria nada mal despues de nuestro ejercicio.
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